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誰會知道在Bed-Stuy的中心會有一家非常厲害的義大利/法國麵包店？
在Bed-Stuy的Halsey Street & Lewis Ave交叉口有一家義大利餐廳/pizzeria Saraghina，七年前在餐廳旁也開了同名麵包食材店，感覺就是Dean & DeLuca的奈米版。
這裡的麵包有義大利和法國血統，之前買了他們的法棍，外觀烤的非常漂亮，不過和在紐約其他知名的麵包店一樣，crust有點厚而比較硬一點， 但裡面發酵的氣孔則是非常漂亮，也有sourdough越嚼越香的特色。
他們家的croissant也是狠角色，買了mushroom fontina croissant，相對較濕的內餡，並沒有讓烘焙過程使得可頌變得不鬆脆酥軟，還是層次鮮明。蘑菇與fontina cheese混得很完美，是很棒的早餐可頌。
早上9點開始營業沒多久，就開始有人排隊來買麵包，猜想都是附近居民。如果朋友有到Bed-Stuy，可以繞去買些好吃的麵包可頌和其他烘焙物或其他食材，會很驚艷的。
法式芝士梳乎厘奄列🥞 ($88)
Soufflé fusion Omelette組合令人非常期待😍
金黃色微焦的奄列外層🧇
擁抱著綿延嫩滑的梳乎厘☺️
上枱迅間蛋香香氣撲鼻👃🏼
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一切開。原來係非常軟綿綿😍
與想像中的質地截然不同！😮
內層梳乎厘仍然保留泡沫狀態💨
神來之筆令奄列空氣感十足☁️
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細心品嘗。一陣濃厚的芝士味滲岀🧀
咬落綿滑中帶點軟糯口感👄
原來因為加入軟糯的fontina芝士❗️
令整體味覺享受昇華到另一層次👏🏻
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當文歷餅店 by Dominique Ansel (尖沙咀)
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G63A號舖
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. @ 當文歷餅店 - Dang Wen Li by Dominique Ansel
My Cheese Look 🥰
Letop nau eyeshadow Okaya . Calit sikit pon dah nampak color dia . Paling buat pinaz terkejut harga dia tak sampai RM 80.00 ampa oii 😨
Ish laa awat elok sgt pon taktau . Malam ni kita explore warna lain pulak .
Utk look ni kak pinaz pakai code :
🤍 Fontina
🤍Parmesan
🤍Camembert
🤍Cheddar
Kening tu eyebrow pencil terbaru Okaya . RM 19.00 satu . Ada dua code :
✨ Dark Brown
✨ Medium Brown - sesuai utk kening hitam pekat .
Pinaz pakai dark brown .
OKAYA Malaysia
#makeupbynsu
九龍塘有一間法式小館
店主就Chef Brian 專注法國菜美學
店面坐位不多,但環境舒適,泊車方便
情人小聚,良朋小宴最佳選擇
一定要預約先好到訪呢!
有戶外用餐區
有幾分浪漫感
炸薯條配他他醬
先來一客小吃作熱身
切成長條薄身既薯條炸得香脆可口
配以開胃既他他醬汁
炸得外脆內軟有薯肉口感更豐富
份量十分多,足夠2-3人吃
配返杯紅酒或白酒係唔錯既配搭
蒜香炸雞翼
雞翼飽滿肉汁豐富
食既時候有淡淡蒜香散發出來,脆口滋味前菜
龍蝦汁虎蝦意粉
自家熬煮既龍蝦醬汁
每一條意粉都沾滿龍蝦汁,味道濃郁不膩
意粉軟硬度合適,相當出色驚喜
虎蝦大隻,煎得香,肉質彈牙爽口有鮮味
忌廉黑松露煎帶子闊條麵
珍寶帶子煎得香,肉質細嫩,夠金黃色
闊麵掛滿忌廉松露汁 風味十足 香氣鮮明
最後才自選餐飲
來了一杯檸茶與可樂作結尾~
整體感覺地點比較隱蔽,但又坐滿場
食物水準相當唔錯,環境也好
價錢不貴,晚餐價錢由$108起
有意粉,麵,煎鴨胸,肉眼扒等選擇
九龍塘海棠路66 號
女青雅舍地下(免費泊車)
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ぜひ作ってみてくださいね！
チーズマッシュポテト
10人分
材料：
じゃがいも(皮をむいてひと口大に切る) 680g
にんにく(1片はみじん切りにする) 3片
水 1200ml
塩 少々
バター 115g
生クリーム 240ml
チーズ(スイスチーズ、コンテチーズなど) 250g
作り方：
1.鍋にじゃがいも、にんにく2片、水、塩を加えて中火にかける。
2.沸騰したら、弱火で20分茹でてザルに上げる。熱いうちに潰して裏ごしし、鍋に戻して弱火にかける。
3.(2)にバター、にんにくみじん切りを加えて、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
4.生クリームを加えてさらに混ぜ、チーズを少しずつ加えて完全に溶けるまで混ぜる。
5.ゴムベラで上に持ち上げて、伸びない場合はチーズを足す。もったりする場合は生クリームを足す。
6.炒め野菜や肉、にんにくを付けて召し上がれ。
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(English Recipe)
Aligot (Cheesy Potatoes)
Servings: 10
INGREDIENTS
1½ pounds Yukon Gold potatoes, peeled and cut into 1-inch pieces
2 cloves garlic, peeled
5 cups cold water
Big pinch of salt
½ cup butter, cubed
1 cup heavy cream
2½ cups of shredded cheese, such as Swiss, Comté, Fontina or Gruyère
PREPARATION
In a large pot over medium-high heat, add the potatoes and garlic, and cover with cold water.
Bring to a boil, reduce the heat to medium-low and simmer until the potatoes are fork-tender, about 20 minutes.
Drain potatoes and garlic in a colander and press them through the holes of the colander with a metal spoon back into the pot. Alternatively, use a potato ricer.
Add the butter to the potatoes and stir over medium-low heat with a rubber spatula until melted and smooth.
Pour in the heavy cream and stir again until combined.
Gradually add in the cheese, stirring between each addition, until completely melted.
Continue stirring the potatoes until smooth, thick, and elastic.
Begin to stretch the potatoes upwards with the spatula. If the mixture is breaking, add in more cheese. If the mixture is too thick add in more cream.
Serve immediately as a side with roasted veggies or a meat of choice, or alone with fresh chopped garlic!
Enjoy!
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